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友谊节(杀年猪)

友谊节(杀年猪)

樱桃花开猪流泪,又是一年“友谊节"(1)

作者:迈克朱德华 来源:景东银生网  浏览: 【字体: 字体颜色

景东民间老人一直流传着这样一句话:“樱桃花开猪流泪,桃花盛开闹嚷嚷”,樱花开,让人心里感觉到热烈、纯洁、高尚,严冬过后,它也是最先带来春天的气息。暗示着村民再不杀猪,天气暖了,猪肉就没法腌制保存长久,樱花它经历短暂的灿烂后随即凋谢的“壮烈”。也是村民们崇拜的一种精神,樱花盛开时节,猪也哭了,因为它知道这是要杀它祭拜樱花,居住在云南景东无量山与哀牢山两个国家级自然保护区内的村民,每年年底樱花盛开时节就是杀年猪的节日,猪肉有很多吃法做法,景东最具有特色的就是,吹泡肝,装香肠,剁肝参,剁骨头参,腌酸肉,挂火腿。两山里有很多小山,一山一个季节,樱花这山不开、那山开,年猪这山不杀、那山杀,大约3个月,陆陆续续一直杀到春节以前;每家杀猪都要邀请亲朋好友到家里做客,一同赏樱花,喝米酒,唠家常,品尝生态又新鲜的猪肉,吃喝玩乐一番后,临走时,主人以一种礼轻情意重的方式送给他们一点肉带回家,形成了一个趣味与情义浓厚的《友谊节》。










吹泡肝



剁骨头参





剁肝生


祭樱花



 

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