网站首页|景东无量商贸有限公司(土特产)
公告:·欢迎罗胜加盟文友之家
曾经用来治鬼邪的宝贝

曾经用来治鬼邪的宝贝



作者:王秀才 来源:景东银生网  浏览: 【字体: 字体颜色


 

                           草果苗

 

草果,(学名:Amomum tsaoko Crevost et Lemarie)是姜科,豆蔻属多年生草本植物,茎丛生,高可达3米,全株有辛香气,叶片长椭圆形或长圆形,顶端渐尖,基部渐狭,边缘干膜质,两面光滑无毛,叶舌全缘,顶端钝圆,穗状花序不分枝,每花序有花多达30朵;总花梗被密集的鳞片,鳞片长圆形或长椭圆形,苞片披针形,顶端渐尖;小苞片管状,萼管约与小苞片等长,顶端具钝三齿;花冠红色,裂片长圆形,唇瓣椭圆形,蒴果密生,熟时红色,种子多角形,浓郁香味。


草果最早史载于明代,我国云南是草果的主产地,至今已有200多年的历史。其分布于中国云南、广西、贵州等省区,栽培或野生于疏林下,海拔1100-1800米。景东境内无量山和哀牢山均适宜种植。一般4-6月开花,9-12月结果。秋季果实成熟时采收,这段时间,每逢星期天,可以在景东县城集市上购买到鲜红的草果。草果买回家后,除去杂质,晒干或低温干燥备用。景东两山产的草果,要比外来的要更馥郁一些。

 

  

    草果籽

    

草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。微炒、捣碎用。性味辛温。草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如草果煲牛肉;又如景东特产无量山乌骨鸡中亦采用草果增香。


草果树,像传说中“一枝红艳露凝香”的杨玉环,通体溢香,令人迷醉。果实香味含蓄而缠缠绵绵,而枝叶香味则热情直白。新鲜枝叶割下来洗净,用作煮鸡肉、鱼肉、猪排骨、牛肉或羊肉的配料,去腥彻底,唇齿遗香愈浓,不失为一道上好佐料。

 

                     草果结果在根


草果也有医药功效,过去主治胸膈痞满,脘腹冷痛,恶心呕吐,泄泻下痢,食积不消,霍乱,瘟疫,瘴疟,还能解酒毒,去口臭。草果是药食两用中药材大宗品种之一,食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。现在好多中成药离不开它的配方,如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。随着人们生活水平的提高和健康的需要,草果的用途和用量将越来越大越多。《本草经疏》:凡疟不由于瘴气;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;湿热瘀滞,暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴;湿热侵脾因作胀满或小水不利,咸属暑气温热,皆不当用。


滇西南地区,直至20世纪中期,有许多坝子瘟疫、瘴疟横行,草果能预防这些疾病。直至到现在,居住在无量山下澜沧江畔的有些少数民族,痛经或肚子疼时,咀嚼草果籽吞服。另外,在他们观念中,认为神鬼都惧怕香味,包括草果、大蒜、葱等,祭祀时一般不能用。草果香味浓,最能避鬼邪,日常生活中,往往用布裹严草果,缝在娃娃帽子或衣服上,以求避祸祟。假若有人忽然病起来,认为是“鬼害”,长者就会咬碎草果,喷洒病人全身驱逐邪祟。

 

                                               干草果

 

 

 

 

#秀才足音更多



评论
  •  声明:如是本站原创文章,未经作者同意不得用于任何纸媒体,网络转载请注明作者和出处。
  •  本站部分资源转载于网络,如有侵权请留言告之,本站将在第一时间内处理,谢谢合作。
备案图标 云南网警 景东网警