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中秋祭月饼

中秋祭月饼



作者:王秀才 来源:景东银生网  浏览: 【字体: 字体颜色

 

 

 

小时候,母亲常常说,不能用手指月亮,手指会弯了;不能说月亮公公坏话,他晚上会来割耳朵呢。

 

一轮明月,在中华民族的心里,是那么神秘,是那么美好。一代又一代人,不仅留下了嫦娥奔月、玉兔捣药、吴刚斫桂、月下老人牵红线等美丽传说,而且在迁客骚人笔下,“露从今夜白,月是故乡明”、“我寄愁心与明月,随风直到夜郎西”,道尽了思念家乡、离人思妇的不尽情结。

 

中秋,时序将尽,也喻示人到晚年,常常会生发一种“今人不见古时月,今月曾经照古人。”之慨叹。因此悲秋成了一种传统情绪,也难怪自古文人多伤愁了。古歌曰:“秋风萧萧愁杀人,出亦愁,入亦愁。”秋天,在自然界,永远扮演一个悲愁的角色。风刀霜剑,落叶空山。寒塘凝烟,蛩声彻绕。自然界的萧索自然而然会浸绕到人的情绪。宋代词人吴文英的“何处合成愁,离人心上秋”诉不尽的是悲秋情怀。中秋佳节,眺望深邃夜空中皓皓圆月,在场院的桌上点燃一炷清香,摆上一些月饼和时鲜果品遥祭,寄托了一家人吉祥团圆的美好愿望和祝福。在古代,交通不发达,有许多聚少离多、爱别离苦的事情发生。古今多少离人,道一声“但愿人长久,千里共婵娟”,含一口月饼,把所有思念慢慢咀嚼吞下。

 

中秋的来历。“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。但是直到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。《唐书•太宗记》记载有“八月十五中秋节”。但直到宋朝,中秋节才开始盛行起来的,到明清两朝,已与元旦齐名,是我国仅次于春节的第二大传统节日。  

 

根据我国的历法,农历八月在秋季中间,为秋季的第二个月,称为“仲秋”,而八月十五又在“仲秋”之中,所以称“中秋”。中秋节的别称也很多:“八月节”、“八月半”、“月节”、“月夕”等等;因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的,月亮圆满,象征团圆,因而又叫“团圆节”。

  

“团圆节”一词最早见于明代。《西湖游览志余》中说:“八月十五谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意”。《帝京景物略》中也说:“八月十五祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如莲花。……其有妇归宁者,是日必返夫家,曰团圆节也。”中秋晚上,我国大部分地区还有烙“团圆”的习俗,即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子,饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等,外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后,由家中长者将饼按人数分切成块,每人一块,如有人不在家即为其留下一份,表示合家团圆。

 

中秋吃月饼风俗。月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在我国有着悠久的历史。据说早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念商朝太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。唐代天宝初年的一个中秋月夜,唐玄宗和杨贵妃在大明宫的蓬莱池畔赏月,“玄宗八月十五日夜,与贵妃临太液池,凭栏望月,不尽,帝意不快。遂敕令左右:‘于池西岸别筑百尺高台,与吾妃子来年望月。’”(《开元天宝遗事》)。大约蓬莱池畔没有一个望月的最佳之处,皇帝不高兴。这还不要紧,要紧的是一个胡人给先人高祖送来的圆饼一直叫做“胡饼”,这名字也不怎么好听,玄宗的赏月乏味极了。杨贵妃本来就是一个很有才情的人物,情急之下,她仰望明月,智由心生,随口说出“月饼”这个名字。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡”。宋代的文学家周密,在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。清代,中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常”。

 

景东境内中秋吃月饼风俗,不知源于何时。也许是在元明时期,汉人大量涌入之后,把中原吃月饼风俗也带了进来。在中秋节时,也一样在场院上摆一张桌子,摆上些月饼、果品等,祭祀圆月。

 

景东本地制作的月饼,根据陷仁有火腿、香芋、荔枝、草莓、芒果、豆沙、白糖、蛋黄、苹果、无蔗糖、莲蓉、水蜜桃、香橙、板栗、葡萄、香蕉、五仁、菠萝、核桃仁和哈密瓜等。

 

“江畔何人初见月?江月何年初照人?人生代代无穷已,江月年年只相似。” 诗句描绘出了世界的美丽,感慨着生命可贵。一轮圆圆的中秋月,历尽了天道阴晴圆缺,一个小小的甜月饼,浓缩了人间悲欢离合。

 

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